第十四折烹割有道,响屧凌波白日将起,流影城一如既往,又是熙攘忙碌的一天。无弹窗www/feisuXS/COM请牢记我们的网址
执敬司是城中抠机,天未大亮,寝院中庭便有值更的弟子敲锣叫唤。
耿照与长孙日九没敢等到锣声高,补寐半晌便乖乖起身,摸黑回寝室里迭被换装、梳洗干净,往膳房帮年长的弟子如鲍昶等盛粥打菜。
流影城中人丁众多,每日一睁眼便有数千张嘴等著要吃,光膳房就有十几处,最大的食堂一次能供数百人同时开桌用餐。铸炼房的工匠学徒、巡城司的精甲驻军、直属世子统辖的多射司等,都不在一处吃饭;城主、城主夫人、世子,以及总管院里又各有专门的内膳,可说是端方繁复,千丝万缕。
执敬司是内院核,不必像巡城司或铸炼房那样,一开就是几百人的伙,但求吃饱,不辨精粗。凡是执敬司的弟子们都在琼筵司直属的大膳房吃饭,吃用比照王侯藩邸的庄客家人,也有讲究。
耿照、长孙穿妤衣服,刻意多用清氺漱口几次,漱去嘴里的酒气,搓搓冻僵的双手。快步来到琼筵司直属的大膳房。
这“琼筵司”顾名思义,就是个专办筵席的单元,总管全城的膳房食堂、厨工杂役,统一采办食材,再依所需分配到各膳去。大膳房里灯火通明,十余名厨子正挥铲吆喝。三倍干这个数字的灶鼎中窜出茫茫氺雾,数不清的下手杂役在热气蒸腾间交错身影。
放眼望去,偌大的穿堂里无一物不在律动、无一处不发出声响,明明没有门牖阻隔。清晨的寒露却怎么也渗不进这里。残料的生青气息与油爆的熟食香味恣意混合,形成旺盛而强悍的生命力。
耿照非常喜欢这里。
分开打铁洪炉之后,只有每天来打饭的半个时辰里,他才稍感受精神。
一名切菜厮见人行来,破口大骂:“他妈的执敬司都是饿死鬼么还没天光,赶著来领祭品阿”长孙笑道:“是阿,都记得留你一份,晚点儿一起吃。”厮咒骂不绝,披汗的油亮面上咧开一抹笑,满口的烂黄板牙。
世上若有比铁匠更浮躁粗野、傍若无人的,也就只有厨师了。
备餐时,琼筵司上下活像面对不共戴天的敌人,嘶吼咆哮,头一回听到可能会吓破胆子,但耿照却非常自在仕这里,无论烧好一钟姜豉烧肉,或将装在皮囊里的菰米揉搓脱壳、煮成香滑的雕胡饭,都是实实在在的工具,看得见摸得著,存在过就会留下陈迹,与穿著整齐、凑趣戒慎之类的差使截然不同。
膳房里烧好的菜肴用大盆盛著,并置干边角的一张大芳桌,桌旁的大灶顶上,热腾腾的粥锅兀自滚著,骨碌碌地翻腾著雪色的珍珠浪,浆滑液涌,米香扑鼻而来。
耿照从竹篓里拿出洗净的
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