骨汤。
烧开后,加一小勺盐。
转中火。
烧到微粘稠后,转小火。
用锅铲炒均匀糖色,避免粘锅。
炒到汤汁粘稠的时候,就可关火出锅了。
这就是一道糖醋排骨的做法。
鲫鱼红烧鲤鱼,其实多做几次,也很简单。
把鲤鱼处理干净。
抽掉两侧的白筋。
表面划花刀,抹上盐和料酒,码上生姜放冰箱腌制10分钟。
腌鱼时准备好配料。
把青蒜切段,蒜白和叶子分开,准备好豆豉。
用适量老抽,白糖,盐。
鱼露加温水,搅匀调成一大碗酱汁。
把腌好的鱼,裹上一层生粉。
平底锅烧热,放适量油。
把鱼放入,两面煎至金黄后,取出备用。
把豆豉和生姜下锅炒香。
加入青蒜白,煸出香味。
加入调味酱汁,再加入半碗水烧开。
把鱼下锅中火煮制,一面煮5分钟后,翻面再煮5分钟。
煮好后移入盘中。
这时把蒜叶下锅,翻炒两下。
加入水淀粉大火收个汁,最后把锅中的汁淋入鱼上。
一道红烧鲤鱼就这样搞定了。
至于大蒜爆炒空心菜,就更加简单了。
将锅烧热,倒入食用油,大蒜爆炒金黄颜色。
这个时候,大蒜的香味已经出来了。
然后,将洗好的空心菜,放在锅里面和大蒜一起爆炒。
炒熟之后,就可以食用了。
虽然杨峰的厨艺,现在还没有达到星际大厨的那种水准。
但做出来的菜,也特别好吃。
曹细妹和刘婷婷俩表姐妹,都喜欢吃杨峰做的菜。
尤其是刘婷婷那个小家伙,每次都赞不绝口说:“哇,表姐夫,你的厨艺太好了,做的菜太好吃啦,比我刘婷婷的厨艺,就只差那么一点点啦。”
当然,这个小家伙是吹牛的。
她除了会做最喜欢吃的蛋炒饭之外。
什么都不会做了。
不过,曹细妹的厨艺非常棒。
绝对比杨峰做的饭菜要更好吃。
只不过,由于工作上面很忙的原因,很少下厨而已。
但这位大美女的厨艺,绝对是杠杠的。
……
杨峰将糖醋排骨做好的时候。
曹细妹还没有回来。
不过刘婷婷这个小家伙已经回来了。
由于这个小家伙,在天马国际服装城的档口里上班,而且是店长。
因此,穿着一身蓝色的女式职业西装。
里面是一件白色的荷花边衬衣。
脚上是一双黑色的女式坡跟鞋。
黑色的长发,一把扎在脑后。
虽然这个小家伙才只有16岁,但由于身高有1米63。
因此,配上这身职业打扮,也显得很庄重。
如果不是她胸口前面,那个银色的扎牌上面,写着“店长”两个字的话。
没有人会想到,小小年纪的她,就已经是个boss了。
……
小家伙回来后,将小挎包随手丢在沙发上。
嘴里一边大声说:“哇,表姐夫,你今天晚上又做什么
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