万一厨子没处理好,鱼的味道就会很腥,更不用说还要吐刺了,所以他对于鱼的印象并不算太好。
可是当那一大盆酸菜鱼被端上桌的时候,赵书记和大队长的眼睛都直了。
浓香金黄的汤汁中满是雪白的鱼片,光是闻到味道,口水就开始疯狂分泌起来了。蒋墨放的是当地一种常见的小辣椒,辣度虽然比不上四川的辣椒,但颜色鲜艳,闻起来也特别香。
“这是什么做法?”赵书记还是第一次看到这样的做法。
“就叫酸菜鱼,奶奶年纪大了,小西又年纪太小,我怕他们吃鱼不方便,就给切成了片,放了点酸菜和小辣椒提提鲜。”蒋墨腼腆地笑了笑。
“真是个贴心的孩子。”赵书记很是感动地点了点头。
“赵书记!您快尝尝吧!”郁奶奶在这桌上坐得实在拘谨,领导不动筷子,她也不敢动。
赵书记便举起筷子夹了一片鱼肉,鱼片十分厚实,嫩而不散,甜而不腥,受热微微卷曲,挂上酸辣的汤汁,那滋味可真是绝了!作为这道菜的另一主角,酸菜的味道也同样出色,蒋墨用老卤发酵了许久,味道脆爽醇厚,底下还铺了一层酸萝卜和酸笋,当真是口口爽脆。
“好吃!”赵书记忍不住夸赞道。
“对对对,这可是我吃过最好吃的鱼了!”大队长也是满脸惊喜。
“吃点米饭吧。”蒋墨适时地端出了刚蒸好的米饭,这大米还是赵书记刚刚送来的呢,他煮的时候往里面加了灵泉水,普通的大米也能煮出特供米的味道来。
大米是难得的精细粮,普通人家都吃不上,赵书记和大队长都有点不太好意思,但在蒋墨和郁奶奶的劝说下,他们还是吃了起来。
汤底是蒋墨用猪骨和鱼骨熬了一整天的高汤,加入酸菜之后,鲜美的滋味越发加倍,淋上一些拌到米饭里,不知不觉地就吃光了一大碗饭!
蒋墨很贴心地又给他们添了一碗,弄得两人十分的不好意思。
这顿饭虽然就只有一个菜,但所有人都吃得十分满意,就连郁小西也是吃得小肚子胀鼓鼓的。
“哎,我终于明白,为什么吕峰同志会舍弃刘老根,选择请你帮忙做饭了。”大队长满足地打了一个饱嗝,“小南啊,你这手艺比起国营饭店的大厨都不差什么了。”
听了大队长的话,赵书记的脑子里突然浮现了一个新的想法,他仔细地打量了一下郁小南。这孩子看起来瘦巴巴的,但五官精致,可以看得出来以后长开了一定不会差。眼神清正纯粹,这么小年纪就已经承担起了家庭的重担,是个不错的好孩子。
刘老根因为这次的事情被公社小学开除了,赵书记让会计查食堂账目的时候,发现食堂的员工有克扣食材和虚报价格的行为,于是赵书记又把食堂负责采购食材的人给开除了。这样一来
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