便需要百分之五。
雾城的餐饮行业税务处于居中水平,沿海地区的餐饮行业税务,高一的地区高达%,低一的也有%。雾城的餐饮行业税务,只有百分之十的水平,不算多,也不算少。
同时,餐饮行业还要受到银行业的剥削,如果使用银行卡付款,银行还会收取%的手续费用。
各种成本与各种税务综合在一起,压在了餐饮行业的头上,导致了餐饮行业的利润,并没有普通人想象的那么高昂!
类似外界传闻,餐饮业利润动不动就百分之五十,甚至是百分之百,你要对着餐饮行业经营者这么,人家吐你一脸!
根据市场报告,008年雾城餐饮企业百强平均利润率,仅仅只有百分之十三左右。这样的利润率,简直是让普通大众无法相信吧?
另外,009年,雾城的餐饮市场进一步糟糕,各种人工费用、场地费用、水电气费用,以及各类食材原料费用的提升,已经进一步压缩餐饮企业的利润。
中高端餐饮业想要保证自身的利润率,必须要有独具特色的菜品,以高昂的定价,获得更高的利润率,从而拉动整个企业健康成长。
福盛酒楼的核心动力,便是福盛酒楼秘制红烧牛肉,仅仅一碗而已,定价高达一百八十八元,这样的价格,利润率很高!
借助秘制红烧牛肉的独家秘方,福盛酒楼的利润率,维持在了百分之十九的高位,对比009年度,目前已经统计出来的,中高端餐饮行业平均利润率,已经接近两倍的程度。
如果没有秘制红烧牛肉的福盛酒楼,绝对会悲剧!
这一个事实根本不容置疑,毕竟,福盛酒楼在雾城拥有三家,只有沙雁区的总店,才拥有秘制红烧牛肉,而中古区和江玉区的福盛酒楼,则没有秘制红烧牛肉。
造成这一结果的原因,乃是因为福盛酒楼秘制红烧牛肉的配方,仅只掌握在乌阳的手中,而且乌阳的厨艺达到了烹调技师的二级厨师水平。
只有乌阳坐镇的沙雁区福盛酒楼,才能制作秘制红烧牛肉,另外两个分店,根本无法做出来。
虽然也可以让乌阳在沙雁区的福盛酒楼制作秘制红烧牛肉,然后运送至中古区和江玉区的福盛酒楼,但不要忘记了一个事实,那就是乌阳的年纪,乌阳已经六十六岁,每一天的精力有限,不可能全天候无间断的制作秘制红烧牛肉。
福盛酒楼的秘制红烧牛肉,可以维持沙雁区的供应,已经是难能可贵!
“乌总,我们三月份的营业额。达到了16万,排除各种成本与税务相关的支出。我们三月份的净利润高达万元,利润率约为%。远超同行的水平!”崔苹笑着道。
一个月的营业额达到了16万,不得不,福盛酒楼的客源真好!
乌乐胜脸上露出了笑容,“另外两个分店
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