电话的事情,没有影响到周恒的心情。
挂了电话后,他想起先前天马行空瞎想的事,想到了蓑衣,然后想起自己家里好像有一件的。
找找看。
这些老物件,即使老爹也不常用了,不知道被收在哪个旮旯。
现在各种雨衣比蓑衣又轻便,防水还好,蓑衣注定是要被淘汰的。
周恒找了一阵,果然没找到,于是扯着嗓子喊道:“妈,我们家的蓑衣呢?扔了没?没扔吧?”
今天下雨,地里的活儿干不了,小鸡喂了后,也没有别的什么事情了,于是,老爹老娘在厨房弄吃的。
在他们这一带,有一种小吃叫发糕,算是比较流行吧,每年不忙时,都会做个几次吃,周恒以前在家的时候,经常能吃到,觉得特别好吃。
但后来已经好几年没吃到了。
虽然在外面也买得到,但总感觉味道不一样,各种添加也不同,吃起来总是不太喜欢。
这不,回来这么久,托了下雨的福,老爹老娘没事干,他又能吃上这种美食了。
主要是这东西做起来有点麻烦,又是要泡米,又是打米浆,又是要发酵,大火还要蒸那么久,所以,并不是日常吃的东西。
平时农忙时,日常三餐是能简化则简化,不会吃这么耗时的东西。
所以,隔那么久才吃一次的小吃,总感觉特别的美味。甚至隔一段时间没吃了,还会很想念。
这里的发糕与别处的做法,可能不一样,别处有用面粉、玉米粉之类的做,但这里用的是大米加糯米做的。
他们这里的发糕,色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
当然,做法也很繁琐,要提前一晚上先泡米,大米和糯米要按照一定的比例才行,这关系到成品会不会黏牙,会不会香甜。
等米泡好,到第二天早上就可以打浆出来,然后发酵。
打浆是用石磨打的,镇上虽然有电磨加工,但路程太远,去一趟划不来,就都是在自己家里磨。
反正多费些力气罢了。
磨好米浆,发酵到现在,正一勺一勺倒在磨具里,要准备在锅里蒸了。柴火灶,蒸出来别有一番香味。
李芸莲听到儿子问蓑衣的事情,不由得问道:“你要那干什么?家里有雨衣,也有伞啊!”
周恒说道:“我不是要伞,我就想看看蓑衣,好多年没看到了。”
忙着掌灶头的周发强说道:“你去后面那间房里,那个箱子里找找看。”
周恒赶忙去找,还果真找到了,老爹记性不错。
几十年不用的老物件,老爹老娘也舍不得扔。可惜家里没有袁大头、或者小人书之类的值钱物件,要不然,保存到现在也能值钱啊!
周恒想起曾经在哪个频道,看到说蓑衣制作技术现在已经失传了,老工匠们都感觉很可惜。
于是,他便想着,要不今天穿着蓑衣
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