备的不充足,那么最后缺少菜色,想必他是不会怪我的吧。”
林月纱说完,扭头先一步走出冰库。
不是她故意摆架子,而是冰库里太冷了,若是再站一会儿,她就会毫无形象地腿脚打哆嗦。
“哎呀,瞧瞧奴婢这个记性啊,鲜虾早上送来了,就在下面压着呢。”
韩娘子说完,赶紧从冰块下面拉出一个硕大的木头箱子,里面满满都是新鲜的虾。
“好,让厨房的人先把虾处理一下。”
作为一道主菜,必须要先把食材整理出来,林月纱淡淡地看了一眼追出来的韩娘子,面上不动声色,出口却不客气。
这些人就是如此,她太好说话,就不把她当个人物,所以必须摆架子,高冷一点最好。
林月纱让人把鲜虾搬到大厨房,为保证食材新鲜,厨房里到处摆放着冰盆降温,很是凉爽。
“就这样,要保持虾身的完整。”
先把虾开背,剥出虾仁,最重要的工序是挑出虾线。
虾线不但腥味很重,而且影响做菜的美观和口感,必须一个不落仔仔细细地剔除。
“我作为赏花会的
主厨,若是掉链子了,洛王可能不会怪我,毕竟我不是洛王府的下人,被邀请来,也没有报酬。”
先小人后君子,林月纱必须警告那些别有用心的人,他们是站在一处的,必须齐心协力地把赏花会的席面混过去。
出现任何意外,洛王责怪下来,一个也跑不了。
但是林月纱无所谓了,大不了生意不成,她以后另辟蹊径就是了。
一番敲打,加上韩娘子提到林月纱和徐达有亲戚关系,被徐夫人庇护,众人更是不敢有小心思,立刻埋头苦干。
话说明白后,后厨的人做起活来有效率,速度提升一倍。
林月纱指点了一番,又开始检查洛王送来的模具,如她要求的那般,花纹的设计独树一帜,是她想要的。
“林小姐,您做的这是什么点心啊?”
韩娘子见林月纱带着食材来的,这她之前并不知情,王府对食材的来源控制的很严格,所以她犹豫了一下,还是问道。
“我和洛公子打过招呼,这是我做的饼干。”
为做饼干,林月纱也是一通忙活,但是并不是最终的成品。
大厨房的人尝过以后,频频点头,难怪洛王答应让小丫头做主厨,至少糕饼上的确有一把刷子。
“我要做的是雪花酥,饼干只是其中的一味食材而已。”
林月纱还带了棉花糖等物,在大齐没有卖半成品的,所有一切靠自己加工,这就把工序多了几个步骤,显得复杂了不少。
雪花酥在现代是少女们喜欢的小零食,相信在大齐一样能展现美食的魅力。
关键一点,雪花酥不但好看而且精致。
林月纱用模具尝试着做点心,而后又烤出来一锅雪花酥。
王府的灶具,她是第一次用,难免需要磨合一番。
等雪花酥和几样百花形状的糕饼出锅,韩娘子带头,一人品尝一块,众人盯着点心盘子,一脸的不可置信。
到底有多巧妙的心思,才能做出又好看又好吃的美味来,原本他们是不服气了,现在服了。
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