把青红椒和五花肉切好,姜秋以又从冰箱里取出葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒。
把这些都备好后,她就和陈闻一起把厨房先收拾收拾,不急着炒菜。
玉米排骨汤至少得熬半个小时,现在就把小炒肉炒出来,等会儿汤好了菜也凉了。
他们就两个人吃饭,菜也不用多,一个菜一个汤就够吃了,再多做也是浪费。
晚上再切点水果当夜宵,算是相当健康了。
“你要不要也学学看?”
过了十几分钟,两人收拾完厨房,在里面又亲亲抱抱腻歪了一会儿,姜秋以便准备炒菜,扭头突然问了一句。
“我来炒?”
“对呀,很简单的。”姜秋以笑眯眯看着他,指了指那堆切好的食材,“要不要试试?以后咱俩就可以一起做菜了~”
陈闻看着案板上的食材有点犹豫,毕竟他从小到大还真没自己做过菜。
顶多泡个面、煮个水饺什么的。
真要上手炒菜,他还真有点担心自己的技术。
不过想到姜秋以这样打王者只有铂金的也能炒菜炒的挺好吃,陈闻又稍微放心了些,想了想后点点头,“那我试试。”
姜秋以让开身位,把灶台前的位子让出来,然后把装着两盘食材的盘子递到灶台旁边。
“要怎么做?先倒油?”陈闻握住炒锅的把柄,扭头问道。
“嗯,点火倒油,先下花椒和麻椒稍微翻炒一下,然后放五花肉。”
按照姜秋以的指示,陈闻拿起旁边那桶油,打开盖子后顿了顿,“倒多少?”
“适量。”
陈闻:“?”
“你先倒。”姜秋以忍不住哈哈笑起来,“够了会提醒你的。”
倒油,在姜秋以喊停的时候,陈闻适时停下动作,然后把食用油的盖子盖上,将火打开后,很快就有滋滋滋的声音冒出来。
下花椒和麻椒,刺啦一声,陈闻下意识往后撤了半步,又止住。
“翻炒一下呀,别粘锅了。”姜秋以在旁边提醒道。
陈闻拿着锅铲,隔了老远象征性的往里面插了几下,上半身还微微后仰,仿佛生怕被油爆到似的。
“行不行啊?要不还是我来?”
“行,你别插手。”陈闻慢慢沉稳下来,有模有样的又翻炒了几下,一股花椒和麻椒的混合香味已经弥漫出来,“然后放五花肉?”
“嗯嗯。”
陈闻拿过盘子,把里面切成片的五花肉一次性放入锅中,翻炒几秒后,旁边的姜秋以就继续指挥,“干辣椒也放进去吧,炒几下再放葱姜蒜啥的。”
看着锅里平整透明的五花肉外观慢慢变得又硬又皱,十分诱人,陈闻不由有些成就感。
把干辣椒和葱姜蒜也放进去翻炒过后,再放入盐、料酒、酱油和高汤精调味,最后放入青红椒翻炒至熟,然后出锅前放少许醋即可。
至于这些调料究竟要放多少,陈闻得到的答案永远都是适量、少许
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