日是不吃饺子的。
不过即便是这天,天下捞两个饭店也只是比前几天客流量少了一些,但依然可以吊打其他饭店,排位区依然有十几桌在等待。
晚七点半,两个中年男人终于等到了空位。
服务员将他们领到一楼散台的十六号桌,双手奉上菜单,并一个劲儿的道歉,“顾客实在对不住了,让你们久等了,这是菜单,二位要不要先看一下,有喜欢的直接在下面打钩就可以了。”
其中一个长着一个宛如外国人的大鼻子,他看着面前这张普普通通的淡绿色菜单,颇为好奇,“服务员,这种点菜的方式我还是第一次见到,是你们老板发明的吗?”
“是,主要是我家的客人太多了,老板说,用这种方式可以节省点菜时间。”服务员解释了一句,旁边桌有人要酒,服务员说了声抱歉,又去取酒了。
“很不错啊!”大鼻子低下头,细细浏览起菜单,他一边看一边跟对面的朋友说话,“老王,早就听说天下捞的经营很有门道,你只看这张菜单,就能看出老板的心思出来。你看,用这种方式点菜,可以减少服务员逗留的时间,还能降低传菜员的工作量,最妙的是这张菜单,带星的菜品都是他们家的特色,这一标注出来一目了然。”
被称为老王的人也在看菜单,“确实不错,而且刚才那个服务员的态度多好,所以说,天下捞的生意这么火不是没有道理的。但是说多少,都不如亲口尝尝味道。”
这两个人分别选了番茄和麻辣锅底,之后又把标注了星号的特色涮品点了几样。
在自助调料区,两人又议论了几句,对这种设计赞不绝口。
“老高,别的火锅店,每份蘸料都是单独收费的,一份五毛或者一块。天下捞这里按人头收费,一人一块,貌似有点吃亏,但其实是捡了便宜,谁又能吃多少蘸料?”
两人全部取了沙茶酱和海鲜汁,不大工夫,锅底和涮品就上齐了。
两人尝了一口,同时露出了惊讶的表情。
“确实好吃。”
“嗯,怪不得生意这么火。”
“你说这个韩小东是怎么想出来的?”
两人吃了几口,把服务员喊了过来,“你们老板在吗?”
服务员有点紧张,“顾客,是有什么问题吗?你跟我说,我一定尽量让你满意。”
老高笑了,“唯一的问题就是太好吃了,所以我想见见老板。”
服务员松了口气,“我们老板在二楼忙呢!等会儿他下来,我去跟他说。”
“那就谢谢了!”这两个人都很有礼貌。
说曹操,曹操到。
韩小东正好送包房的客人下楼,服务员跑过去跟他说有客人想见他。
“两位顾客,找我有什么事吗?”韩小东走到16号桌前。
老高和老王全都站了起来,两人都有些惊讶,“你就是韩老板?这么年轻?”
“韩老板,请坐,有点事情想和你商量一下。”
韩小东看这二位彬彬有礼,也不像坏人,便拉了一张椅子坐在桌边。
“韩老板,你家的火锅太好吃了。”
“是啊!是我吃过最好吃的火锅。”这二位争先夸赞起来。
韩小东也不知道这两位陌生人打的什么主意,没说什么,只是一直保持着微笑。
“韩老板,这是我的名片。”老高见韩小东的戒心很足,想了想,从兜里掏出一张名片来。
韩小东接过来一看,上面写着“大福酒楼总经理高森林”。
韩小东当时就站起来了,“原来是高老板,失敬失敬。”
高森林是山城餐饮界的名人,他创办的大福酒楼一直是山城美食的风向标企业,非常有名。
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