“很好,导播记得把这一段剪进预告里啊!”
主持人肖烨唯恐天下不乱的笑道,“我已经有预感这一期节目收视率要爆表了,破三了的话导演可要记得给我们发真正的红包啊!”
满堂轰笑声里,两位大厨站到了料理台后开始准备做菜。
由于节目时长限制,格外要求厨师做菜又好又快。从洗菜切菜到下锅都要追求速度,尤其大屏幕上那不断倒计时的时钟,更是让人精神紧绷。
霍之昀跟着站到了台前看两位做菜,显然是要趁机偷师。
两位大厨经验丰富,手上运菜|刀锅铲如飞,还不忘指点霍之昀几句关节诀窍。
看霍之昀那受教地频频点头的模样,苏越梨心里泛起了嘀咕:难道就这么看着,他就会做菜了?
率先做好的是中餐李大厨,他做的是海鲜刀|削面,老师傅现场和面切面,做出来的刀削面筋道软弹。
鲍鱼吊出的鲜汤味道浓郁,剁碎的基围虾裹上蛋液团成了虾滑,趁着鲜汤开锅,虾滑快速下锅,不需要煮太久,稍稍沸腾一会就捞上来。
蒸腾的热气里,苏越梨捏着汤匙舀起一个白团子,放在嘴边轻轻吹了吹,入口一咬,牙齿就陷入了柔嫩的虾肉,汤汁四溢,说不尽的鲜美。
“这碗面的关键就是对刀削面的处理,煮好以后一定到冷水热水冷水交替着过一遍,这样做出来的面条才筋道。”
李师傅一面细致解释着,一面将几个小碟放到了苏越梨碗边,“这个是现炸的油泼辣子,苏小姐说她喜欢吃辣,但又不能吃太多,可以自己看情况加。”
“还有这个是黑松露炖蛋,可以作为配菜。”
苏越梨舀了一勺炖蛋,不由得感叹这大厨就是大厨,连简单的鸡蛋羹都煮的这么嫩滑。
霍之昀显然也很喜欢吃,很快吃完了他那一份,“好吃吗?”
苏越梨自然是连竖大拇指,“好吃,特别好吃。”
她抿了口水,“你学会了吗?”
霍之昀思考了一下,“刀削面恐怕不太行,不过黑松露炖蛋倒是学会了。”
行吧,虽然黑松露炖蛋实在是过分简单了点,但他也算多了个拿手菜了。
吃完李大厨的中餐,就要尝尝宋大厨的西餐了。
宋大厨是做的大虾熏鲑鱼沙拉。
大虾抹上黑胡椒碎后烤到两面焦黄,快出锅时撒上一点白葡萄酒,切成丝的洋白菜清炒后铺在熏鲑鱼上,点睛之笔是熬开的意大利香醋,挤上柠檬后均匀撒在沙拉上。
整道菜最大的特点就是清爽,微酸的香醋汁中和了鲑鱼本身的浓郁,烤得火候适宜的大虾咬下去能感觉到淡淡的葡萄酒香,却不会喧宾夺主,反而相得益彰。
“怎么样,越梨你更喜欢哪位大厨做的菜呢?”
“等一下!”
白姗姗抢在苏越梨回答前说道:“肖老师,我有一个主意。”
“不如我们让越
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