第一百一十五章软糯香甜的南瓜饼
妞妞化险为夷,整个年家恢复了往日的宁静。
这一天,年晓米看着院子里结的大南瓜,突然想吃软糯香甜的南瓜饼。
于是,摘了个南瓜洗净后切开,掏出瓜瓤。
这瓤子里的南瓜子,晒干后炒成南瓜子,可香了。
年晓米舍不得扔,便交给兰花姐去帮忙掏洗。
他将南瓜皮削了,放进锅中蒸,又炒了些黑芝麻。
半个时辰过去,南瓜和蒸好了,冒出甜甜的香气。
刘婶帮忙将黑芝麻碾碎,加些糖搅拌,做成了南瓜饼的馅。
之后,将蒸好的南瓜放在大瓷盆中放凉后,年晓米将其揉成稀泥状,再放入糯米粉,揉成面团。
此时的面团是金黄色的,加上南瓜清甜香味,很是诱人。
兰花姐洗好南瓜瓤,跑进来看他做饼,“这南瓜饼是要蒸吗?”
年晓米笑道:“不是呢,是要放到油锅里炸哩,炸到外酥里嫩,特别好吃!”
等将糯米南瓜团子揉好,年晓米手把手教兰花姐如何做饼。
“你看我,捏成一个小团,然后搓圆,在中间戳个洞,将芝麻馅塞进去,再搓圆,千万要小心,别让馅露出来,搓好后,轻轻压成饼状……”
看着容易,做起来难,兰花姐的大笨手,搓出来的南瓜饼几乎都露了馅,他很是气馁。
“妈呀,真难!俺不弄了,太麻烦!还不如打鱼有趣!”
年晓米笑道:“你呀,真是没耐心,以后你嫁给李大白,不会做饭可咋办呢?回头他休了你!”
兰花姐傲娇道:“给他一百个胆,他也不敢!”
两人边做边聊着天。
“妹子,那天你在翠兰家,我都被吓着了!你当时拿个菜刀,特别凶悍,和平时的你简直就像两个人!”
年晓米回忆起那天的情景,想着自己的样子,不禁有些脸红。
他也没想到,自己当时竟然那么强悍!
刘婶干完家务,也过来帮忙。
面团很快都压成一个个小圆饼。
年晓米打量着成果,感觉少了些什么,一拍脑瓜,“瞧我这脑瓜,少一道程序呢!”
兰花姐好奇道:“这南瓜饼做起来那么麻烦吗?”
年晓米将刚才剩下的芝麻倒了出来,“要做就要完美些,南瓜饼要裹上一层芝麻才香呢,你别愣着了,帮我们把所有饼子都裹一层芝麻。”
这活没啥技术难度,兰花姐裹得很麻利。
颜墨从城里驾车回来,今天除了去火锅店送货,他还去布庄,按照家人的尺寸给每人又做了两套秋冬装。
年家现在的积蓄已经超过千两!
“在做啥呢?那么香啊?”颜墨奔到厨房。
年晓米准备炸南瓜饼,旁边还烧了一锅小米南瓜粥。
南瓜全是自家种的,没添加任何化工肥料,哪怕不放糖,都甜得很。
油锅热了,放入茶油,等油温合适后,年晓米将南瓜饼一个个放进去
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