朱棣跟着郑和向东宫而去,只见宫道两侧喜气洋洋,红灯高挂,皇城外的天空都是徐徐而升的烟花,在空中直接炸开。
对于想要摆脱别人对自己武治印象的朱棣,将希望都寄托在朱高炽……的儿子朱瞻基身上,这是他唯一能够坚定自己立朱高炽的理由。
何止他如此,北平府的武将也都是不看好朱高炽,令朱棣欣慰的是,成渊似乎并没有什么嫌弃朱高炽,反而很看好朱高炽。
“瞻基找俺做甚。”朱棣笑起来。
郑和道:“小皇孙请您过去,说是有美味让陛下分享。”
“哈哈,他倒记得他皇爷爷。”
朱棣头戴黑色翼善冠,穿着朱红色的龙袍,双手叉腰笑道:“今儿都是除夕了,瞧俺这忙的,也没给这孩子准备些点心,瞻基喜欢吃点心,你去让膳房准备些。”
谁知郑和摇头,说朱瞻基已经派人请自家姑父做去了。
朱棣半天没反应过来:“他小姑父不是还没从云南赶过来吗,袁容和李让今晚也不在……噢,朕知道是谁了。”
郑和笑道:“小皇孙说的正是镇国公呢。”
“俺也觉得是,能让瞻基叫姑父的除了成渊有这本事,袁容他们可是做不成的。”朱棣满脸笑容,大手一挥:“去把皇后也请来。”
应天府炮仗震天,成渊在厨房忙碌的,将冠帽也丢到地上,忙着和厨娘厨子一起准备。
前院来取糕点的内侍疑惑,镇国公不是说诞糕做好了,在冰窖,怎么到现在还没送出来。
刘管事当然知道其中原由,笑着带人去接待内侍:“等,不到时辰,诞糕不好吃。”
厨房,很忙。
其实成渊还没开始做,方才撒谎告诉内侍诞糕在冰窖……
“李婶儿,让你把公鸡蛋,蛋清蛋黄分离,然后打蛋清。”
“石开,你取的母牛奶呢。”
石开擦了擦脸,他为了挤牛奶被母牛还踢了下。
几个丫环切果子,橘子和岭南送来的水果清洗切各种形状。
刘管事放下蜂蜜道:“油和面粉备好了。”
成渊则是在面粉里加入没有鸡蛋清的蛋黄液,蜂蜜,牛奶,搅在一起成了混合物。
蛋清换了几个打,还用了成渊上次特制的打鸡蛋的器具,终于将蛋清打成了白色不可描述的东西。
最重要的是假如上次发酵面时留着的面团。
这种发酵过的面团里面就含有发酵类的东西,北方有的地方叫酵面团。
每次蒸馒头留一团发过的面,晒干后第二次和面加进去。
馒头的出现,实际上离不开发酵技术,中国古代发酵技术,在唐以前大致可分为下列两种:
酒酵发面法,制作发酵面食品,需要酵母菌,酒酵大约是最早作为酵母之用。
第二种是酸浆发面,《齐民要术.饼法》引《食经》曰:作饼酵法,酸浆一斗,煎取七升,用粳米一升着浆,迟下火,如作
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